طرزتهیه برنج سرخ نموده هاوایی؛ یک غذای استوایی - وبلاگ ساعتچی

به گزارش وبلاگ ساعتچی، برنج سرخ نموده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ نموده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفل دلمه ای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعم دهنده است. این یک برنج سرخ شده رنگارنگ و زیباست که می تواند یک تابستان رنگی و خوشمزه را به شما یادآوری کند.

درست کردن برنج سرخ نموده خیلی لذت بخش است به همین علت من عاشق درست کردن آن هستم. این برنج همان طور که در مطلب برنج سرخ نموده چینی گفتم، این برنج به علت مخلوط کردن چندین نوع ماده غذایی مختلف، یادآور خاطرات گذشته و خوردن شکار هفته است.

این غذا خوش طعم، سیر کننده و یک غذای چند منظوره است. شما می توانید پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات مختلف را با طعم های مختلف همزمان در یک غذا داشته باشید. این نسخه هاوایی با برنج نارگیلی و آناناس شیرین و کالباس نمکی درست شده است که یک طعم ترکیبی جالب را ایجاد می نماید. به عبارت دیگر فکر کنید که یک پیتزای هاوایی با برنج سرخ شده همکاری کند؛ بنابراین بسیاری از طعم های تازه در ظرف برنج شما وجود دارد.

مواد لازم

برنج دانه بلند: 1 و 1/3 پیمانه

شیر نارگیل: 14 و 1/4 پیمانه

آب نارگیل یا آب ساده: 1 و 1/4 پیمانه

نمک: 1/4 قاشق چای خوری

روغن زیتون: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری

روغن کنجد: 1 قاشق چای خوری

فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد نگینی شده

پیازچه: 1/3 پیمانه، خرد شده

سیر: 2 حبه، رنده شده

زنجبیل تازه رنده شده: 2 قاشق چای خوری

کالباس: 2 پیمانه، نگینی شده

آناناس: 2 پیمانه نگینی شده

تخم مرغ: 3 عدد

گشنیز: 3 قاشق غذاخوری ریز شده

سس سویا: 1 قاشق غذاخوری یا بیشتر

طرز تهیه

1. در یک ماهیتابه گود یا قابلمه، شیر نارگیل بریزید، آب نارگیل یا آب را به همراه نمک اضافه کنید. روی حرارت میانه به بالا بگذارید.

2. برنج را به آن اضافه کنید و شعله را پایین بیاورید. بگذارید قل بخورد تا زمانی که مایعات جذب برنج گردد. یعنی حدود 15 تا 18 دقیقه.

3. برنج را از روی گاز بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

4. در حالی که برنج استراحت نموده و جا می افتد، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت تقریبا زیاد، گرم کنید.

5. فلفل دلمه ای و پیازچه را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که فلفل ها نرم شوند یعنی حدود 4 دقیقه.

6. سیر و زنجیل را ریخته و بهم بزنید، سپس کالباس و آناناس را هم اضافه کنید و بگذارید با سایر مواد گرم شوند یعنی حدود 1 دقیقه.

7. همه مواد داخل ماهیتابه را یک طرف جمع کنید. بقیه روغن زیتون یعنی 1/2 قاشق غذاخوری به اضافه 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد را داخل بخش خالی ماهیتابه بریزید.

8. تخم مرغ را داخل بخش خالی بریزید، با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید سپس بهم بزنید تا پخته و خاگینه ای گردد. زیاد هم نپزید که لاستیکی گردد.

9. برنج، پیازچه (ساقه سبز و نازک) و گشنیز را اضافه کنید و سس سویا را روی همه مواد بریزید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. در صورت دل خواه همان طور که گرم است با سس سیراچا سرو کنید.

نکات مهم

قبل از پختن برنج، حتما آن را خوب بشویید و آب آن را کامل خالی کنید در اینصورت برنج چسبناک و شفته نخواهد شد.

از کالباس با کیفیت و آناناس تازه بهره ببرید. چون آن ها بخش های مهم غذا هستند که در ظاهر غذا موثر هستند.

از یک ماهیتابه عظیم بهره ببرید. چون مواد شما به علت متنوع بودن در هر صورت زیاد خواهند شد و باید جای کافی برای قرار گیری همه آن ها و بعلاوه بهم خوردن همه مواد داشته باشد. در غیر این صورت بخشی از مواد بیرون می ریزد.

به هیچ اسم پودر زنجبیل را جایگزین زنجبیل رنده شده نکنید، چون همان طعم را ایجاد نمی نماید.

فلفل دلمه ای قرمز باعث ایجاد تعادل در رنگ ها و تنوع رنگی خواهد شد، اما شما می توانید هر رنگی را که دوست داشتید بهره ببرید.

استفاده از روغن زیتون برای سرخ کردن سبزیجات به علت سبک بودن خیلی بهتر از روغن های معمولی است. حتما از روغن زیتون سبک بهره ببرید.