ساندویچ مرغ مکزیکی؛ طعمی که فراموش نمی کنید - وبلاگ ساعتچی

به گزارش وبلاگ ساعتچی، خبرنگارانـ ساندویچ ازجمله غذا های محبوب دنیاست که مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می گیرد. جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به راحتی قابل تهیه کردن است، هواداران زیادی دارد.

ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... به راحتی قابل حمل و استفاده است. ساندویچ ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه می شوند.

ساندویچ مرغ مکزیکی یکی از انواع ساندویچ های سرد است که بسیار خوشمزه و خوش طعم است و دستور تهیه آسانی دارد. این ساندویچ خوشمزه که از ترکیب مرغ با ذرت، هویج، نخود فرنگی، قارچ و... تهیه می گردد، می تواند یک میان وعده خوشمزه و مقوی به خصوص برای بچه ها باشد.

در ادامه این مطلب طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این ساندویچ خوشمزه تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی

سینه مرغ: 1 عدد

قارچ: 300 گرم

ذرت پخته: یک چهارم لیوان

نخود فرنگی پخته: یک چهارم لیوان

هویج پخته: 1 عدد

خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری

لیمو ترش: 1 عدد

کره: 258 گرم

خلال سیب زمینی: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن: به مقدار لازم

سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا: 1 قاشق چای خوری

نان باگت ساندویچی: به تعداد لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

1 ـ نکات مربوط به مرغ

یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت ها زود تر معین می گردد. اگر این قسمت ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ های بسته بندی استفاده می کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون آبه نداشته باشد.

2 ـ نکات مربوط به ذرت

ذرت یکی از دانه های خوراکی بسیار خوشمزه و پر هوادار است که در آشپزی کاربرد زیادی دارد. از دانه ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ ها، خوراک مرغ، خورش، ماکارانی، فینگرفودها، سالاد الویه و سالاد ماکارانی و حتی در ترشی ها استفاده می گردد. ما معمولا ذرت را به صورت قوطی های کنسرو از فروشگاه مواد غذایی یا به صورت منجمد و نیم پز از فروشگاه های سبزیجات تهیه می کنیم. اگر برای تهیه ذرت از خود بلال استفاده می کنید، باید بدانید که برترین بلال برای تهیه ذرت، بلال های معروف به ذرت مکزیکی هستند که در مغازه های تره بار موجودند. بلال ذرت مکزیکی دارای دانه های درشت؛ شفاف و بسیار نرم و شیرین است که برای تهیه سالاد و استفاده در انواع ترشی و غذا مناسب هستند. دانه های این نوع بلال به رنگ زرد روشن هستند و تیره نمی شوند.

3 ـ نکات مربوط به سس مایونز

همواره وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می گردد به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد؛ بنابراین توصیه می گردد برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید.

4 ـ نکات مربوط به قارچ

قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است؛ بعلاوه در پیش گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ بعلاوه بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آن ها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.

طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی

1 ـ برای آغاز کار ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. کره را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا کره آب گردد؛ سپس مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را روی مرغ بریزید و درب ماهی تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ با آب خودش کم کم بپزد و نرم گردد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

2 ـ قارچ را بعد از شستن خرد کنید و داخل یک ماهی تابه دیگر بریزید. کمی آب لیمو ترش روی قارچ بریزید تا رنگ قارچ تغییر نکند و حدود سه تا چهار دقیقه قارچ را با حرارت میانه تفت بدهید تا نرم گردد؛ سپس ذرت پخته، نخود فرنگی پخته و هویج پخته و خرد شده را همراه با مرغ پخته به قارچ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و اجاق گاز را خاموش کنید.

3 ـ داخل یک کاسه مناسب سس مایونز را همراه با خامه، آب لیمو ترش و پاپریکا مخلوط کنید و به ترکیب بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا مواد آماده را لای نان ساندویچی بریزید و خلال سیب زمینی را هم اضافه کنید. ساندیچ مرغ مکزیکی خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.