برترین رستوران های گیاهی زوریخ - وبلاگ ساعتچی

به گزارش وبلاگ ساعتچی، زوریخ، مهمترین قطب مالی سوییس به شمار رفته و گاه از آن به عنوان مرکز فرهنگی این کشور یاد می گردد؛ حال آن که مرکز سیاسی سوییس، شهر برن است. زوریخ شهری با برترین کیفیت زندگی در دنیا شناخته می گردد. این شهردر تاریخ 28 شهریور سال 1394 به عنوان گرانقیمت ترین شهر دنیا شناخته شد.

زوریخ نه تنها مهد قدیمی ترین رستوران گیاهی جهان است، بلکه گستره وسیعی از این دست رستوران ها را نیز در خود جای داده و از تأثیراتی هندی تا غذاهای سنتی سوئیسی را می توانید در آن ها تجربه کنید. در رستوران های این شهر با کمبود نوآوری روبرو نخواهید شد. برای آشنایی بیشتر با برترین رستوران های گیاهی زوریخ در ادامه با ما همراه باشید.

هیلتل

هیلتل (Hiltl) قدیمی ترین رستوران گیاهی اروپا به شمار می رود که در سال 1898 به وسیله فردی به نام آمبروزیوس هیلتل (Ambrosius Hiltl) تأسیس شد و بعدها به وسیله نوادگانش اداره شد. منوی معمول رستوران شامل غذاهای سالم و خوشمزه بیشماری می گردد، اما برانچ گسترده اینجا با بیش از 100 غذای گرم و سرد گیاهی و وگن جذابیت دیگری دارد. آشپزی این غذاها تأثیراتی از سوئیس و سایر کشورها را منعکس می نماید. این مجموعه حتی اولین گوشت فروشی گیاهی کشور و یک استودیوی آشپزی را نیز افتتاح کرد.

تیبیتس

تیبیتس (Tibits) در بِلوو (Bellevue) واقع شده و برای گیاهخواران یک بهشت تمام عیار است. گیاهخواران موقتی و همیشگی زیادی در طی 15 سال اخیر در آن غذا خورده و تجربیات خوبی داشته اند. این رستوران با فضای ساده و بی آلایشی که دارد، اتمسفری آرام و مطبوع را برای ارائه غذاهای باکیفیت گیاهی اش فراهم می نماید. شعار تیبیتس، سرعت بالا مانند رستوران های فست فود زنجیره ای و کیفیت بالا مانند رستوران های واقعی است. بازدیدنمایندگان می توانند از میان 40 سالاد مختلف، غذاهای گرم و دسرهای عالی اینجا سفارش دهند. اگر عجله داشتید هیچ نگران نباشید زیرا هر غذایی را که بخواهید به صورت بیرون بر برایتان آماده خواهند کرد. برای کامل کردن تجربه غذایتان حتماً از آبمیوه های تازه هم امتحان کنید.

ال ان بل

دو خواهر سوئیسی به تازگی رستورانی کاملاً وگن در زوریخ باز نموده اند. اِل ان بل (Elle ‘n Belle) به سیستم سلف سرویس اداره شده و می توانید هر غذایی که از گزینه های بیشمار وگن می پسندید از روی کانتر بردارید. این دو خواهر غذاهای عالی کاملاً بدون گوشت با تأثیراتی از آشپزی مدیترانه ای تا آسیایی را در منو گنجانده اند. تنها قانون اینجا استفاده از مواد اولیه ارگانیک، تازه و بسیار خوشمزه است.

سامسس

سامسس (Samses) در لانگ اشتراوس (Langstrasse) معروف واقع شده و رستورانی ساده و بی آلایش است. تنالیته قرمز و خاکستری برای این مکان اتمسفری آرام و ریلکس ترتیب داده و بازدیدنمایندگان می توانند بشقاب هایشان را از بیش از 35 غذای گوناگون بوفه پر نمایند. در سامسس هم مانند سایر بوفه های زوریخ، قیمت غذا را بر حسب وزنش حساب می نمایند اما باز هم می توانید از قیمت پایین غذاهای گیاهی مطمئن باشید.

مارکت کوکه

مارکت کوکه (Marktküche) با شعار آشپزی خلاق به جای محدودیت ها، نه تنها روی جایگزین های گوشت تکیه نموده، بلکه غذاهایی با مواد اولیه سالم و ارگانیک تهیه شده از منطقه را به مشتریانش عرضه می نماید. منوی اینجا بنا به موجودی فصل متغیر بوده و هر کسی با هر سلیقه ای را راضی نگه می دارد. گلچین کوچک غذاهای مارکت کوکه بدون شک تجربه ای به یادماندنی برایتان خواهد ساخت.

غذاهای گرتنرای (Gärtnerei) طعم هایی بسیار متنوع داشته و شامل گزینه های گیاهی، وگن و حتی گوشتی می شوند. البته تمام این غذاها در یک مورد مشترک هستند: تمرکز بر ارگانیک و تازه بودن مواد اولیه و حذف هرگونه افزودنی غیر طبیعی و نگه دارنده. محیط رستوران بسیار شیک بوده و دیوارهای سفید و میزهای چوبی روشنش با فلسفه کارکنان و تمرکز روی محصولات طبیعی هماهنگی کامل دارد. سالادهای خوشمزه، سوپ های عالی و ساندویچ ها تنها قسمتی از خوراکی های لذیذی هستند که می توانید در اینجا سفارش دهید.

بونا دیا

بونا دیا (Bona Dea) در ایستگاه راه آهن مایل (Mail) واقع شده و غذاهایی خلاق و ماهرانه را در بوفه متنوع خود به مشتریان عرضه می نماید. غذاهای گرم، سالادهای گوناگون، چوتنی ها و دسرها با الهام از غذاهای آسیایی درست شده اند. به علاوه بعضی غذاهای بومی، آبمیوه های تازه و سایر نوشیدنی های ارگانیک هم برای برطرف عطش در نظر گرفته شده اند. طراحی داخلی شیک و مینیمال رستوران به آن درخششی خاص داده و کارکنان خوشرو به هر طریقی به مهمانان یاری می نمایند تا برترین تجربه را داشته باشند. این رستوران یک کتاب آشپزی از معروف ترین غذاهایش را نیز منتشر نموده است.

فرشی

فرِشی (Freshii) بخشی از یک رستوران زنجیره ای است که به وسیله متیو کورین (Matthew Corrin) تأسیس شد. این رستوران را با هدف ارائه غذاهای سالم با قیمت مالی و کیفیت خوب طراحی کردند. گزینه های گیاهی و گوشتی بنا به سفارش مشتری آماده می شوند و قیمت های بسیار قابل قبولی دارند اما باید کمی برای تحویل گرفتنشان صبر کنید. محیط اینجا بسیار ساده بوده و از مبلمان فلزی و یک دیوار گیاهی تشکیل می گردد. بازدیدنمایندگان می توانند برای لقمه ها و سالادشان مواد گوناگونی انتخاب نموده و آن را بنا به سلیقه خود تغییر دهند.

دین اند دیوید

در سال 2007 داوید بائوم گارتنر (David Baumgartner) اولین رستوران دین اند دیوید (Dean & David) را در مونیخ تأسیس کرد. ایده این رستوران سالم از سفرهای دیوید به دور جهان به دنیا آمد که می توان مواد اولیه تازه بومی را بدون هیچ نگه دارنده مصنوعی برای تهیه غذا استفاده کرد. یکی از شعبه های این رستوران در زوریخ به مشتریان اسموتی های تازه، کاری های پر ادویه، سوپ های گوناگون و سالادهای عالی عرضه می نماید. می توان به طور خلاصه گفت که تأکید این رستوران روی سادگی و کیفیت است.

مالابار

مالابار (Malabar) غذاهای فوق العاده ای از جنوب هند را با ادویه هایی از ساحل مالابار برای مهمانان آماده می نماید. زنجبیل و چند نوع فلفل از ادویه های اصلی بیشتر غذاها هستند. این رستوران جدای از اینکه غذاهای گیاهی و وگن برای گیاهخواران دارد، غذاهای گوشتی هم ارائه می نماید. مالابار نه تنها یکی از برترین رستوران های گیاهی شهر به شمار می رود، بلکه یکی از برترین رستوران های هندی هم محسوب می گردد و باید حتماً ماهی هایش را نیز امتحان کنید.